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Lafrance, Marc, and Yvon Desloges. “Au carrefour de trois cultures : La restauration au Québec au XlXe siècle.” In Les restaurants dans le monde et à travers les âges, edited by Alain Huetz de Lemps and Jean-Robert Pitte, 59–66. Grenoble, France: Glénat, 1990.
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Garneau, Jean-Philippe. “Gérer la différence dans le Québec britannique : l’exemple de la langue (1760-1840).” In L’État canadien et la diversité culturelle et religieuse, 1800-1914, edited by Lorraine Derocher, Claude Gélinas, Sébastien Lebel-Grenier, and Pierre C. Noël, 21–47. Québec: Presses de l’Université du Québec, 2008.