Au carrefour de trois cultures : La restauration au Québec au XlXe siècle

Type of resource
Authors/collaborators
Title
Au carrefour de trois cultures : La restauration au Québec au XlXe siècle
Abstract
The authors describe the three cultural types of nineteenth-century Montreal restaurants -- British, American and French.
Book Title
Les restaurants dans le monde et à travers les âges
Place
Grenoble, France
Publisher
Glénat
Date
1990
Pages
59-66
Language
fr
Citation
Lafrance, Marc, and Yvon Desloges. “Au carrefour de trois cultures : La restauration au Québec au XlXe siècle.” In Les restaurants dans le monde et à travers les âges, edited by Alain Huetz de Lemps and Jean-Robert Pitte, 59–66. Grenoble, France: Glénat, 1990.
Find in a library
Permalink