Du pain au madère : l’alimentation à Montréal au début du XIXe siècle

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Title
Du pain au madère : l’alimentation à Montréal au début du XIXe siècle
Abstract
Using business records and other sources, the author examines the diets of two divergent groups of early nineteenth century Montrealers - the predominately Anglophone Lachine canal navies and members of the city’s elite. The author concludes that class, not ethnicity, was the most important determinant of diet.
Publication
Revue d’histoire de l’Amérique française
Volume
Vol. 46
Issue
no. 1
Pages
67-90
Date
Été 1992
Language
fr
Citation
Fyson, Donald. “Du pain au madère : l’alimentation à Montréal au début du XIXe siècle.” Revue d’histoire de l’Amérique française Vol. 46, no. 1 (t 1992): 67–90.
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