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Lafrance, Marc, and Yvon Desloges. “Au carrefour de trois cultures : La restauration au Québec au XlXe siècle.” In Les restaurants dans le monde et à travers les âges, edited by Alain Huetz de Lemps and Jean-Robert Pitte, 59–66. Grenoble, France: Glénat, 1990.
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Ostola, Larry. “The British Garrison.” In Military History of Quebec City, 1608-2008, edited by Serge Bernier, Jacques Castonguay, André Charbonneau, Yvon Desloges, and Larry Ostola, 185–224. Montreal: Art Global, 2007.