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Benoît, Jehane. “Wintering Dishes: A Glorious Spread Recalls the Famed Beaver Club Dinners.” Canadian Collector, June 1985.
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Fyson, Donald. “Du pain au madère : l’alimentation à Montréal au début du XIXe siècle.” Revue d’histoire de l’Amérique française Vol. 46, no. 1 (t 1992): 67–90.
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Lafrance, Marc, and Yvon Desloges. “Au carrefour de trois cultures : La restauration au Québec au XlXe siècle.” In Les restaurants dans le monde et à travers les âges, edited by Alain Huetz de Lemps and Jean-Robert Pitte, 59–66. Grenoble, France: Glénat, 1990.
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Rowan, Renée. A Beacon of Hope: The Montreal Diet Dispensary. Translated by Fred A. Reed. Montréal: Ordine, 2000.